| Кокосовое масло. Секреты продукта.
Один из главных секретов кокосового масла – лауриновая кислота, которой в нём более 50%. Единственным другим источником лауриновой кислоты, сравнимым по концентрации, является только материнское молоко.
Лауриновая кислота - самый главный и мощный компонент в молоке матери, необходимый для того, чтобы усилить иммунную систему ребенка. У него выраженные антибактериальные свойства, так как человеческий организм преобразовывает лауриновую кислоту в монолаурин. Монолаурин, в свою очередь, растворяя липиды мембраны микроорганизмов, убивает вирусы (такие как ВИЧ, корь, герпес и цитомегаловирус), бактерии и простейшие. При этом, Монолаурин уничтожает микробы выборочно. Он не вредит ни одной из полезных бактерий нашей пищеварительной системы, в отличие от антибиотиков.
Другим главным секретом кокосового масла является то, что оно на 63% состоит из так называемых среднецепочных жирных
кислот (MCFA), которые быстро переваривается без дополнительного участия ферментов и желчи, вырабатываемых поджелудочной железой. Эти жировые кислоты не циркулируют по кровеносным сосудам и моментально превращаются в чистую энергию, помогая печени в процессе пищеварения, укрепляет щитовидную железу, способствуют снижению лишнего веса, повышают содержание HDL (липопротеин высокой плотности) в крови, что способствует большей эластичности и очищению сосудов.
Кокосовое масло как продукт питания.
Рецептов блюд, приготовленных с использованием кокосового масла великое множество. А если учесть, что на кокосовом масле можно готовить практически все, для готовки чего применяют другие растительные и животные масла, то таких рецептов много больше полумиллиона.
В отличие от других масел, кокосовое при нагреве не выделяет канцерогенов, а следовательно употреблять его можно в практически любом количестве с пользой для здоровья.
Кокосовое масло содержит большое количество антиоксидантов, поэтому может храниться очень долго и вовсе не нуждается в консервантах.
Кокосовое масло идеально подходит для сладких блюд, выпечки. На кокосовом масле можно жарить фрукты, овощи, рыбу, курицу, мясо; добавлять в любые овощные блюда при их приготовлении; заправлять каши и крупы (особенно вкусно сочетается с рисом); заправлять салаты; на основе кокосового масла готовят соусы, приправки для бутербродов, блюд из яиц; можно добавлять в супы для придания аромата (либо делать на нем поджарку для супа).
Кокосовое масло – неотъемлемая часть многих диет для сброса лишнего веса и для профилактики ряда заболеваний, например, диабета.. При этом, может потребляться как в составе блюд, так и в чистом виде , 1 – 2 столовых ложки масла с тёплой водой за 20 минут до приёма пищи.
Смотрите также цена на кокосовое масло в Екатеринбурге от других компаний Свердловской области.
|
